ΞΥΛΙΝΑ ΒΑΡΕΛΙΑ 
ΚΑΙΝΟΥΡΓΙΑ & ΜΕΤΑΧΕΙΡΙΣΜΕΝΑ

Τα βαρέλια κατασκευάζονται αποκλειστικά από ξύλα δρυός, καθώς το αποτέλεσμα της επαφής του κρασιού με την δρυ καθιστά το βαρέλι αναντικατάστατο αντικείμενο εργασίας για την παραγωγή ποιοτικών κρασιών.Τα χαρακτηριστικά της δρυός είναι ότι έχουν μικρούς και πυκνούς πόρους. Αυτό σημαίνει ότι η επίδραση τους πάνω στο κρασί είναι αργή και μακρόχρονη, έτσι ώστε να συμβάλουν στη σωστή ωρίμανσή του.φυσική ξήρανση του ξύλου, για την οποία απαιτείται διάστημα δύο χρόνων. Η τελική υγρασία του ξύλου πρέπει να φτάσει το επιθυμητό ποσοστό, πριν το ξύλο υποστεί οποιαδήποτε επεξεργασία.